Bagaimana cara membuka restoran atau bar di Belanda?

Diperbarui pada 19 Februari 2024

Salah satu sektor yang paling berkembang dan sukses di Belanda adalah sektor perhotelan dan pariwisata. Setiap tahun, sekitar 45 juta orang pergi berlibur ke negara ini. Sekitar 20 juta dari orang-orang ini adalah orang asing, menjadikan sektor ini booming yang selalu bersemangat. Ada lebih dari 4,000 hotel di Belanda, menawarkan hampir 150,000 kamar per malam. Sektor restoran juga sangat ramai: negara ini memiliki lebih dari 17,000 restoran yang berbeda.

Jadi meskipun ada banyak kompetisi, ada juga banyak ruang untuk ide-ide baru dan kemungkinan inovatif (interdisipliner). Perhotelan secara umum adalah sektor yang sangat menguntungkan untuk dioperasikan, dan dengan demikian, banyak investor asing menciptakan perusahaan horeca yang sering menawarkan layanan berbeda di bawah payung satu perusahaan atau ventura utama. Kami akan memberi Anda informasi lebih lanjut tentang sektor horeca dalam artikel ini, serta rincian tentang prosedur pendaftaran dan pendirian untuk setiap perusahaan yang termasuk dalam kategori ini.

Apa itu sektor 'horeca' Belanda?

Industri yang berkaitan dengan pariwisata dan industri makanan dan minuman bernama sektor horeca di Belanda. Kata horeca sebenarnya adalah singkatan dari hotel, restaurant dan café. Jika Anda memiliki rencana bisnis yang solid dan sedikit mengetahui sektor ini, Anda dapat memperoleh keuntungan yang signifikan dari bisnis di kota Belanda yang terkenal. Semua perusahaan horeca diatur oleh undang-undang dan peraturan yang sama, yang mengatur seluruh industri makanan dan akomodasi di Belanda. Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang peraturan umum, dan apakah Anda dapat mematuhinya, Anda selalu dapat menghubungi Intercompany Solutions langsung untuk konsultasi pribadi.

Mengapa Anda memilih untuk membuka perusahaan horeca di Belanda?

Salah satu alasan pertama yang dapat kami sebutkan untuk memulai perusahaan horeca adalah popularitas seluruh pasar. Industri pariwisata, makanan dan minuman selalu populer, karena memungkinkan orang untuk melepas lelah dari tanggung jawab sehari-hari mereka. Selama beberapa tahun terakhir, sektor khusus ini juga mengalami peningkatan keuntungan secara umum, karena jumlah warga negara Belanda yang memilih untuk makan di luar telah tumbuh secara eksponensial. Karena sifat Belanda yang sederhana, makan di luar dulunya lebih merupakan kemewahan bagi sebagian besar keluarga di masa lalu. Namun, sejak beberapa dekade, ini menjadi kegiatan rutin bagi warga di Belanda.

Ini adalah sektor yang juga berubah dengan cepat, karena preferensi pelanggan yang terus berubah. Jika Anda ingin berinvestasi dalam sesuatu yang berkelanjutan, yang masih terbuka untuk inovasi dan perubahan, sektor horeca adalah hal yang tepat untuk Anda. Industri restoran Belanda khususnya telah berkembang selama lima tahun terakhir. Ada dua faktor umum yang berkontribusi terhadap tren ini, menurut Euromonitor. Yang pertama adalah stabilitas dan pertumbuhan ekonomi yang stabil secara keseluruhan di Belanda, yang telah berada pada kecepatan yang stabil selama beberapa dekade. Alasan kedua adalah kepercayaan pelanggan yang lebih tinggi yang disebutkan sebelumnya di sektor horeca, yang terbukti karena jumlah pelanggan yang makan di luar lebih tinggi setiap hari.

Jika Anda ingin memulai restoran atau jenis bisnis horeca lainnya di Belanda, Anda harus ingat bahwa Anda harus menghormati undang-undang Belanda tentang perusahaan horeca. Anda harus mematuhi berbagai aturan yang sebagian besar ditujukan untuk keselamatan konsumen. Misalnya, ada beberapa lisensi yang diperlukan untuk beberapa usaha tertentu. Jika Anda ingin tahu apakah perusahaan Anda dapat mematuhi aturan ini, Anda selalu dapat bertanya Intercompany Solutions Untuk saran. Di bawah ini, kami akan menguraikan izin yang diperlukan yang mungkin Anda perlukan sebagai pemilik bisnis horeca Belanda.

Lisensi yang mungkin Anda perlukan untuk mengoperasikan perusahaan horeca Belanda

Karena sifat sensitif dari sektor ini, ada beberapa lisensi yang perlu diperoleh sebelum seseorang memulai perusahaan horeca. Hal ini terutama ditujukan untuk keselamatan konsumen, seperti pedoman tentang cara makanan disiapkan, pedoman keselamatan, serta peraturan kebersihan tentang perusahaan Anda. Persyaratan perizinan saat membuka perusahaan horeca di Belanda cukup luas, karena perusahaan semacam itu diciptakan untuk menawarkan beragam layanan dan menjual berbagai jenis produk. Di antara lisensi ini, yang paling penting adalah:

• Lisensi makanan dan minuman umum, yang dikeluarkan oleh Otoritas Keamanan Produk Makanan dan Konsumen Belanda
• Jika Anda ingin menyajikan minuman beralkohol, lisensi minuman juga wajib
• Jika Anda ingin memulai bisnis dengan teras yang berdekatan, Anda memerlukan izin teras untuk menyajikan makanan dan minuman
• Untuk kepuasan konsumen yang optimal, Anda juga dapat memilih untuk memutar musik di tempat Anda. Ini memerlukan lisensi pertunjukan musik
• Jika Anda ingin memasang beberapa mesin game, Anda juga memerlukan lisensi terpisah untuk dapat melakukan ini
• Jika Anda ingin menjual tembakau di tempat Anda, ini juga memerlukan izin tembakau terpisah

Selain izin yang diperlukan, semua pemilik perusahaan horeca harus mematuhi semua peraturan ketenagakerjaan yang ada tentang jenis bisnis Belanda ini. Peraturan ini bisa bermacam-macam, misalnya dalam hal penjamah makanan. Jika Anda ingin menerima informasi mendalam tentang semua peraturan yang diperlukan untuk dipatuhi, Intercompany Solutions dapat memberi tahu Anda tentang semua kewajiban hukum yang menyertai pendirian perusahaan horeca Belanda.

Membuka perusahaan horeca di Belanda: informasi umum tentang industri makanan dan minuman

Biasanya setiap negara di dunia memiliki kuliner khasnya masing-masing. Makanan Belanda yang sangat tradisional umumnya terdiri dari sayuran dan kentang dengan daging atau ikan, meskipun pasar vegetarian dan vegan berkembang pesat di Belanda sejak dekade terakhir. Selain itu, karena banyaknya imigran dan ekspatriat dan bekas jajahan Belanda, masakan Belanda sangat dipengaruhi oleh makanan dan masakan asing. Jika Anda memilih untuk makan di luar di Belanda, Anda akan dapat makan apa saja dari mana saja di seluruh dunia karena fakta kecil ini. Itulah yang membuat sektor horeca Belanda begitu serbaguna.

Hal yang sama berlaku untuk bisnis lain seperti hotel, tempat tidur & sarapan, pub dan bar. Dengan demikian, industri horeca sangat luas dan menawarkan banyak kemungkinan bagi wirausahawan kreatif yang tertarik dengan sektor makanan dan minuman. Membuka hotel atau hostel kecil juga terbukti menguntungkan, karena Belanda adalah tujuan yang sangat populer untuk semua jenis pelancong: dari keluarga hingga backpacker dan banyak orang yang melakukan perjalanan bisnis singkat. Hal ini memungkinkan Anda untuk memilih hampir semua jenis pendirian, asalkan Anda melakukan penelitian yang solid mengenai audiens target Anda. Jika Anda tertarik untuk membuka restoran fusion, maka Belanda juga merupakan tempat yang fantastis untuk berbisnis karena banyaknya pengaruh asing di negara ini. Secara keseluruhan, ada banyak kemungkinan yang bisa Anda jelajahi. Kami sangat menyarankan untuk mendapatkan bantuan dari pihak ketiga, untuk membuat rencana bisnis yang baik, dan mengetahui kekuatan dan kemungkinan jebakan Anda sebelum Anda mulai.

Jenis pendirian apa yang dapat Anda atur?

Ada banyak sekali kemungkinan perusahaan horeca yang dapat Anda pilih untuk didirikan di Belanda. Semua perusahaan ini harus mematuhi peraturan terkait, dan terdiri dari bisnis yang dikategorikan ke dalam beberapa subkelompok. Subkelompok ini diperlukan untuk meramalkan ketegangan yang mungkin dimiliki perusahaan terhadap lingkungan langsungnya. Misalnya, akan agak sulit untuk membuka klub malam di daerah perumahan dengan banyak anak, karena ini akan menyebabkan gangguan besar bagi orang-orang yang tinggal di lingkungan itu. Anda dapat menemukan semua kategori dan pendirian di bawah ini.

Kategori I: perusahaan horeca ringan

Ini terdiri dari bisnis yang, pada prinsipnya, hanya perlu buka di siang hari dan mungkin di (dini hari) malam. Bisnis ini terutama berfokus pada penyediaan makanan dan makanan, dan oleh karena itu hanya menyebabkan gangguan terbatas bagi penduduk setempat. Dalam kategori ini, subkategori berikut dibedakan:

Ia - Perhotelan yang terkait dengan sektor ritel, seperti:

• Pasokan makanan otomatis
• Toko sandwich
• Kafetaria
• Warung kopi
• Ruang makan siang
• Es krim
• 'jajanan' Belanda
• Ruang minum teh
• Pemborong

Ib - Katering ringan lainnya, seperti:

• Bistro
• restoran
• Hotel

Ic - Perusahaan yang menarik traffic yang relatif besar, seperti:

• Perusahaan yang dirujuk di bawah 1a dan 1b dengan permukaan bisnis lebih dari 250 m2
• Restoran takeaway dan pengiriman

Kategori II: perusahaan horeca menengah

Tingkat berikutnya adalah bisnis yang biasanya juga buka pada malam hari dan oleh karena itu dapat menyebabkan gangguan yang signifikan bagi penduduk setempat, seperti:

• bar
• Rumah bir
• Pusat Biliar
• kafe
• Ruang mencicipi
• Sewa kamar (tanpa penggunaan reguler untuk pesta dan acara musik/dansa)

Kategori III: perusahaan horeca berat

Ini semua adalah perusahaan yang juga buka pada malam hari, agar berfungsi dengan baik. Perusahaan-perusahaan ini umumnya juga menarik banyak pengunjung dan oleh karena itu dapat menyebabkan gangguan besar pada lingkungan langsung, seperti:

• Diskotik
• Klub malam
• Pusat pesta (penggunaan biasa untuk pesta dan acara musik/dansa)

Kadang-kadang ada tumpang tindih dalam jenis bisnis, seperti hotel yang memiliki bar, atau memiliki restoran di tempat. Dalam kasus seperti itu, Anda perlu meneliti dengan baik izin mana yang Anda perlukan. Pakar formasi perusahaan kami dapat membantu Anda dalam mendaftar dan membuka salah satu tempat makan yang disebutkan di atas.

Persyaratan untuk memulai pendirian makanan dan minuman di Belanda

Jika Anda ingin membuka restoran, hotel, atau bar, Anda harus mendapatkan persetujuan tertentu dari pemerintah Belanda dan beberapa otoritas lainnya. Ini termasuk semua izin yang diperlukan, tetapi juga faktor-faktor seperti kepatuhan terhadap kode kebersihan seperti yang dijelaskan oleh Otoritas Keamanan Makanan dan Produk Konsumen Belanda. Semua peraturan dan undang-undang didasarkan pada undang-undang UE yang berlaku, seperti peraturan tentang transportasi, persiapan, dan pemrosesan makanan dan minuman. Selain itu, setiap perusahaan horeca di Belanda yang berurusan dengan makanan dan minuman harus mematuhi dan mematuhi peraturan perundang-undangan dari sistem Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP). Sistem ini memberikan banyak informasi berharga, seperti cara Anda menangani dan memproduksi makanan agar aman dikonsumsi.

Langkah-langkah yang terlibat untuk mendirikan perusahaan horeca Belanda

Langkah-langkah untuk mendirikan perusahaan horeca Belanda sama dengan jenis bisnis lainnya, tetapi ada beberapa tindakan tambahan yang harus dilakukan. Ini mencakup, misalnya, memperoleh semua izin yang diperlukan. Langkah pertama selalu rencana bisnis, yang harus berisi semua informasi yang Anda butuhkan untuk mendirikan sebuah perusahaan. Setelah Anda memiliki garis besar tentang preferensi Anda, Anda harus mendaftarkan perusahaan Anda di Kamar Dagang Belanda. Setelah ini selesai, Anda juga akan secara otomatis menerima nomor PPN dari Otoritas Pajak Belanda.

Tapi ini jelas tidak semua yang perlu Anda lakukan! Seperti yang dijelaskan sebelumnya, pada titik ini penting untuk mendapatkan semua lisensi dan izin yang diperlukan. Jika Anda seorang investor asing, Anda juga memerlukan izin tinggal untuk perusahaan Anda, atau perusahaan tempat Anda berinvestasi. Setelah Anda memiliki semua lisensi dan izin, Anda dapat melanjutkan ke proses pendirian. Setelah menerima nomor pendaftaran dan informasi, Anda dapat memikirkan lebih jauh tentang lokasi bisnis baru Anda. Jika Anda berniat untuk membangun sebuah perusahaan yang sama sekali baru, Anda harus mendapatkan izin konstruksi. Sebagian besar pengusaha lebih suka membeli atau menyewa bangunan yang sudah ada, yang dapat direnovasi dan direnovasi sesuai keinginan Anda.

Setelah Anda memiliki semua kredensial dan lokasi, Anda perlu memberi tahu diri Anda sendiri tentang semua peraturan kebersihan dan keamanan makanan yang harus Anda patuhi. Setelah Anda memutuskan untuk mempekerjakan staf, Anda juga harus menyiapkan rencana evaluasi dan inventaris risiko. Intercompany Solutions dapat membantu Anda selama semua langkah proses ini, sehingga Anda dapat yakin bahwa semua peraturan dan tanggung jawab terpenuhi.

Persyaratan desain khusus untuk perusahaan makanan dan minuman

Salah satu faktor yang perlu diingat ketika Anda memilih bangunan yang sesuai untuk pendirian horeca Anda, adalah tata letak perusahaan masa depan Anda. Ini ditulis dengan rapi dalam Undang-Undang Persyaratan Tata Letak Perusahaan Belanda, yang perlu dipatuhi. Undang-undang khusus ini mengatur bagaimana ruang dalam bangunan perlu dirancang, terutama ruang tempat Anda memasak, menyimpan, mengolah, dan menyajikan makanan. Beberapa persyaratan yang paling penting adalah sebagai berikut:

• Dapur harus selalu terpisah dari tempat Anda menyajikan makanan dan minuman
• Bangunan harus memiliki setidaknya dua toilet terpisah dengan fasilitas yang memadai untuk mencuci tangan
• Anda perlu memasang sistem ventilasi, yang pasti perlu terhubung ke dapur
• Seluruh bangunan harus terhubung ke sistem kelistrikan modern
• Bangunan juga perlu terhubung ke saluran pasokan air bersih dan layak
• Anda harus memiliki setidaknya satu telepon di gedung

Peraturan penting lainnya menyangkut tingkat kebisingan. Ini harus dihormati setiap saat, jika tidak, Anda dapat mengharapkan polisi Belanda di depan pintu Anda. Harap diingat bahwa semua undang-undang dan peraturan ini dikontrol dengan sangat ketat dan sering diperiksa. Jika seorang inspektur datang, dan Anda tidak mematuhi satu atau lebih undang-undang atau peraturan, perusahaan Anda dapat segera ditutup, sampai Anda menyelesaikan masalahnya. Hal ini dapat merugikan Anda dalam jumlah besar, jadi pastikan Anda mematuhi semua undang-undang setiap saat.

Persyaratan staf untuk perusahaan horeca di Belanda

Jika Anda membuka perusahaan horeca, Anda pasti perlu mempekerjakan staf untuk mengurus semua kegiatan bisnis sehari-hari. Peraturan umum mengenai perekrutan staf di Belanda berlaku, dengan beberapa kemungkinan tambahan. Misalnya, jika Anda ingin membuka usaha yang menyajikan minuman beralkohol, Anda harus memastikan bahwa seluruh staf Anda berusia minimal 16 tahun. Selain itu, staf Anda juga perlu menyelesaikan beberapa kursus wajib tentang sektor ini, agar mereka dapat membuktikan bahwa mereka mengetahui semua peraturan keamanan dan kebersihan makanan yang diberlakukan di Belanda. Hal ini dapat dibuktikan dengan pernyataan tertentu tentang kebersihan pribadi, serta kompetensi profesional mereka. Manajer (umum) perusahaan harus berusia minimal 21 tahun. Jika bisnis adalah asosiasi, atau jika ada beberapa manajer, maka semua mitra bisnis harus mematuhi persyaratan ini.

Apakah ada faktor lain yang perlu dipertimbangkan?

Jika Anda adalah orang asing yang tertarik untuk memulai bisnis horeca Belanda, atau investor di sektor ini, maka informasi yang disebutkan di atas memberi Anda garis besar tentang semua undang-undang dan peraturan yang mengatur sektor ini. Di samping semua lisensi dan izin yang diperlukan, ada faktor lain yang perlu dipertimbangkan. Misalnya, keselamatan kebakaran gedung merupakan hal yang penting untuk diperhatikan. Departemen kepolisian setempat di wilayah tempat Anda mendirikan perusahaan akan memeriksa tempat Anda sebelum Anda buka, untuk memastikan bahwa Anda mematuhi semua aturan penting. Anda kemudian akan diberikan sertifikat keselamatan kebakaran, jika Anda mematuhi semua undang-undang yang diperlukan.

Hal penting lainnya adalah adanya peraturan lingkungan tentang pembuangan limbah. Oleh karena itu, bahan-bahan seperti minyak goreng dan zat-zat lain yang dapat berdampak negatif terhadap lingkungan, perlu dikumpulkan di tempat penampungan khusus dan disimpan di tempat tersebut, sebelum Anda membuang limbahnya. Anda juga perlu mendaftarkan restoran apa pun ke Otoritas Keamanan Makanan dan Produk Konsumen Belanda, ini wajib untuk semua perusahaan di Belanda yang menjual makanan dan minuman. Otoritas ini akan menyetujui rencana kebersihan perusahaan Anda.

Intercompany Solutions dapat mendaftarkan perusahaan horeca Anda hanya dalam beberapa hari kerja

Seperti yang Anda lihat, mendirikan perusahaan horeca di Belanda membutuhkan banyak tindakan administratif dan dokumen. Sebagai seorang pengusaha asing (pemula), kami memahami bahwa ini mungkin tampak seperti tugas yang mustahil untuk dilakukan sendiri. Intercompany Solutions telah bertahun-tahun pengalaman dalam bidang pendaftaran perusahaan Belanda. Kami dapat menangani seluruh proses untuk Anda, memungkinkan Anda untuk fokus hanya pada usaha bisnis Anda. Ingin tahu lebih banyak tentang layanan kami? Jangan ragu untuk menghubungi kami untuk informasi lebih lanjut, atau jika Anda ingin menerima penawaran pribadi.

sumber:

https://www.cbs.nl/nl-nl/nieuws/2020/10/aantal-toeristen-in-logiesaccommodaties-naar-46-miljoen-in-2019

https://www.cbs.nl/nl-nl/cijfers/detail/84040NED