Industri Makanan dan Minuman di Belanda

Diperbarui pada 26 Juni 2023

Salah satu sektor yang sangat marak di Belanda adalah industri makanan dan minuman yang notabene merupakan industri terbesar di negara tersebut. Pada tahun 2021, lebih dari 6000 perusahaan bergerak di industri makanan, minuman, dan tembakau. Total omset berjumlah sekitar 77.1 miliar euro pada tahun yang sama. Pangsa perusahaan di industri makanan, minuman, dan tembakau yang mencatat peningkatan omset juga meningkat: selama kuartal pertama tahun 2020, 52% perusahaan menunjukkan peningkatan omset, dibandingkan dengan 46% pada kuartal yang sama tahun 2019.[1] Artinya, industri makanan dan minuman dapat dilihat sebagai sektor yang sangat menguntungkan untuk berinvestasi atau memulai perusahaan. Selain itu, ini adalah sektor yang sangat serbaguna dengan berbagai peluang yang sangat besar. Anda dapat memilih untuk tetap berada di sisi logistik dan mengangkut barang, seperti barang khusus yang didinginkan. Anda juga dapat memilih untuk lebih banyak beroperasi di sisi konsumen, seperti membuka restoran, memiliki toko, atau beroperasi sebagai perusahaan waralaba. Anda juga dapat memproduksi barang, yang dapat Anda pelajari dari beberapa orang Belanda terampil yang telah melakukan ini selama beberapa dekade.

Bagaimanapun: sektor ini menawarkan banyak kemungkinan dan cara untuk berkembang. Karena metode produksi makanan dan bahan mentah yang terus berubah, ini juga merupakan sektor yang sangat dinamis dan inovatif. Setiap kali ditemukan prosedur baru untuk menanam sayuran dengan lebih efisien, misalnya, Belanda selalu yang pertama menerapkannya. Metode baru ini juga sering ditemukan di dalam negeri sendiri, karena jalinan inovasi dan produksi dalam industri ini. Jika Anda memiliki keahlian di salah satu bidang tersebut, maka sektor ini pasti akan memberi Anda banyak peluang untuk tumbuh dan berkembang. Kami akan menguraikan dasar-dasar mengenai industri ini dalam artikel ini. Kami juga akan menunjukkan kepada Anda beberapa tren terkini yang beredar, dan bagaimana Anda dapat menggunakan ini untuk keuntungan Anda. Apakah Anda sudah aktif di industri makanan dan minuman, atau bercita-cita untuk mendirikan bisnis Belanda di sektor tersebut: selalu ada ruang untuk ide dan wirausaha baru.

Situasi pasar industri saat ini

Belanda cukup terkenal dengan industri makanannya yang sangat modern dan kompetitif. Negara ini juga merupakan salah satu produsen produk sehari-hari terbesar di dunia seperti buah dan sayuran, daging, keju, susu dan berbagai produk susu, sosis, turunan pati dan produk mewah seperti coklat dan bir. Belanda sebenarnya pengekspor pertanian terbesar kedua di dunia, yang luar biasa, mengingat ukuran negara yang sangat kecil. Ini berjumlah sekitar 94.5 miliar euro. Sekitar seperempat dari jumlah ini diekspor kembali. Itu bukan prestasi kecil! Sebagian besar makanan dan minuman yang diproduksi di Belanda diekspor ke berbagai negara. Tidak mengherankan bahwa Belanda dapat mengekspor begitu banyak. Ketika Anda melihat cara mereka belajar memproduksi sayuran dan buah-buahan secara massal di rumah kaca, misalnya, Anda melihat ambisi belaka yang berkorelasi dengan kesuksesan mereka di bidang ini. Jika Anda adalah seseorang yang senang dengan tumpang tindih antara produksi dan inovasi, Anda akan menemukan bahwa Belanda adalah basis operasi yang sempurna untuk perusahaan inovatif mana pun dalam hal ini. Belanda selalu mencari cara baru untuk menyempurnakan proses dan prosedur, dan ini tidak berbeda dalam industri makanan dan minuman.

Tekanan harga dan bagaimana pengaruhnya terhadap petani

Dalam beberapa dekade terakhir, supermarket diskon bersaing ketat dengan nama-nama besar yang sudah mapan seperti Ahold-Delhaize (Albert Heijn), yang merupakan salah satu peritel terbesar di dunia. Perusahaan ini sebenarnya juga sangat terkenal di AS. Meskipun demikian, pangsa pasar supermarket diskon tertentu juga meningkat di Belanda. Hal ini menyebabkan persaingan terus-menerus di semua supermarket, karena merek seperti Ahold juga perlu masuk dengan merek A berkualitas tinggi dan promosi diskon agar dapat bersaing. Jumlah total penjualan di supermarket Belanda kira-kira mencapai total 45 miliar per tahun. Fakta bahwa supermarket terus mengutak-atik harga menciptakan situasi yang agak tidak stabil bagi petani dan produsen tanaman Belanda. Ini mengharuskan mereka untuk menanam makanan dengan cara yang inovatif dan lebih efisien, agar dapat menghasilkan keuntungan dari produk mereka. Meskipun demikian, Belanda cukup tangguh dalam mengatasi rintangan dan itulah yang terus mereka lakukan.

Masalah potensial lainnya dalam industri makanan termasuk kewajiban untuk selalu menjamin keamanan makanan untuk semua klien, yang diatur dalam peraturan hukum internasional seperti EC1935/2004. Persyaratan kebersihan yang ketat dan peraturan hukum membuat industri makanan terus menantang, yang berarti Anda harus selalu mengikuti perkembangan undang-undang dan peraturan terbaru, saat Anda beroperasi dalam industri ini. Ini terutama benar, ketika Anda berurusan dengan komponen berisiko tinggi. Jika Anda ingin sukses dan membuat perbedaan, penting untuk menyederhanakan pekerjaan Anda sebanyak mungkin dan membuat prosesnya sejelas mungkin. Pastikan Anda memilih bahan dan mesin yang tepat, yang dapat Anda dasarkan pada kriteria industri. Selain itu, pastikan semua karyawan memiliki pendidikan yang memadai dan memiliki ijazah yang diperlukan untuk dapat menjalankan pekerjaannya.

Ketentuan hukum mengenai ekspor dan impor produk yang layak untuk konsumsi manusia di dalam UE

Di samping undang-undang dan peraturan yang memberi tahu Anda cara memproduksi dan menyiapkan makanan dengan benar dan sah, Anda juga perlu mempertimbangkan bahwa ada peraturan ketat yang mencakup pengangkutan makanan, minuman, dan produk lain yang layak untuk dikonsumsi manusia. Secara umum, Anda dapat menyimpulkan bahwa jika suatu produk telah diproduksi di salah satu negara anggota UE, dan saat ini masih beredar bebas di UE, maka produk tersebut juga dapat dijual di Belanda. Kewajiban untuk memberitahukan barang impor ada pada importir Belanda, artinya Anda jika mengimpor makanan dan minuman. Ini juga berlaku untuk segala bentuk kemasan. Harap diperhatikan, bahwa aturan khusus berlaku untuk barang-barang yang dikenakan cukai Belanda. Ini termasuk barang-barang seperti minuman beralkohol, tembakau, tetapi juga produk yang lebih 'normal' seperti jus buah dan sayuran, limun, dan air mineral. Ada syarat dan ketentuan tambahan tertentu untuk mengimpor dan mengekspor barang-barang tersebut, karena sifatnya. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang cukai di artikel ini.

Tren dan perkembangan industri makanan dan minuman

Dari produk label pribadi hingga industri pengolahan daging dan dari produk susu hingga industri roti: industri makanan beragam dan terdiri dari semua jenis produsen makanan. Perkembangan industri makanan bergerak cepat. Perilaku konsumen berubah, yang pasti memiliki konsekuensi untuk produksi dan distribusi makanan dan minuman. Pada saat yang sama, rantai tersebut harus menjadi lebih berkelanjutan dan inovasi tidak pernah berhenti. Juga, industri ini adalah salah satu industri yang paling berpengaruh dalam hal basis kliennya. Ini cukup logis, karena manusia tidak akan mengonsumsi makanan atau minuman apa pun yang tidak mereka sukai. Selain itu, industri ini sangat tunduk pada tren dan hype sementara. Beberapa contohnya termasuk popularitas produk yang mengejutkan seperti yogurt beku (FroYo), coffee-to-go, tren makanan cepat saji, churro dan pokébowl: Anda mungkin masih ingat ada fase ketika semua orang benar-benar mengonsumsi produk ini di jalanan.

Ini berarti Anda harus sangat fleksibel saat beroperasi dalam industri ini, karena tren dan hype ini sering berubah dengan sangat cepat. Salah satu tren yang paling luar biasa saat ini, adalah kenyataan bahwa beberapa konsumen semakin mencari one-stop-shop, sementara konsumen lain sebenarnya lebih tertarik pada asal makanan, dan dengan demikian, mencari produk asli dan pasar khusus untuk berbelanja. Terutama produk-produk lokal yang berasal dari luar negeri sangat populer di kelompok yang terakhir ini, sementara kelompok yang disebutkan sebelumnya hanya menginginkan keberadaan toko di mana mereka dapat membeli semua yang dapat mereka pikirkan. Ini semacam tarik menarik antara kepraktisan dan keberlanjutan.

Terbukti dengan sendirinya, bahwa melayani dua kelompok sasaran ini secara bersamaan bisa menjadi sebuah tantangan. Namun itulah kenyataannya sekarang, jadi berkecimpung di industri makanan dan minuman mengharuskan Anda untuk berpikir dalam pekerjaan dan berkreasi dengan ide-ide Anda. Menjaga kepala Anda di atas air diperlukan, terutama karena pandemi dan penguncian melanda sektor ini begitu keras. Jika Anda ingin menonjol dari keramaian, dan Anda menawarkan produk akhir kepada konsumen secara langsung, Anda memerlukan model bisnis yang fleksibel yang melayani berbagai kebutuhan secara bersamaan. Dalam praktiknya, batas antara ceruk yang berbeda dalam industri ini kabur, sehingga memungkinkan untuk mendirikan apa yang disebut bisnis fusi, yang menggabungkan beberapa ceruk dalam satu layanan. Intinya, supermarket sudah melakukan ini. Namun perlu diingat bahwa memulai supermarket atau rantai supermarket baru hampir tidak mungkin dilakukan, karena beberapa perusahaan besar telah memonopoli sektor khusus ini. Meskipun demikian, Anda mungkin masih dapat melakukan toko dengan konsep orisinal, saat Anda menawarkan produk menarik dengan kualitas bagus dengan harga yang wajar. Saran kami adalah mencari tahu tentang kemungkinan dalam hal ini, tetapi pastikan Anda memiliki pengetahuan dan keahlian praktis yang cukup untuk dapat menjalankan bisnis semacam itu.

Produk organik dan berkelanjutan

Seperti dibahas di atas, semakin banyak konsumen yang secara aktif mencari produk yang tidak terlalu berdampak pada planet ini, dan juga ditanam atau diproduksi tanpa pestisida, modifikasi genetik, dan bentuk polutan lainnya. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa banyak makanan kita sangat tercemar, yang juga memiliki risiko dan konsekuensi yang parah bagi kesehatan kita secara umum. Dengan demikian, banyak perusahaan yang berinvestasi pada produk organik, atau mengganti produk yang sudah ada dengan varian organik. Keberlanjutan juga merupakan masalah besar saat ini. Semakin banyak produk dikirim dari pertanian atau tujuan berkelanjutan, yang sering juga dianggap sebagai Fairtrade. Terutama rantai supermarket menawarkan rangkaian produk yang luas secara terus-menerus, dan hal itu membentuk kesadaran konsumen melalui promosi kualitas yang ditargetkan. Selain keberlanjutan dan kesejahteraan hewan, rasa dan asal usul produk juga memegang peranan penting. Akibatnya, konsumen bersedia membeli produk dengan kualitas lebih tinggi, asalkan rasio harga-kinerja tepat, dan konsumen juga memiliki keyakinan akan keaslian produk tersebut.

Membeli produk sedekat mungkin dengan sumbernya

Tren besar lainnya adalah membeli sebanyak mungkin secara lokal, untuk meminimalkan jejak karbon seseorang. Beberapa produk dikirim dari negara-negara di sisi lain planet ini, yang membuat perjalanannya lama dan mahal, terutama jika Anda mempertimbangkan banyaknya bahan bakar fosil yang digunakan untuk mengirimkan produk ini. Oleh karena itu, banyak konsumen yang secara aktif mencoba membeli makanan lokal sebanyak mungkin. Ini juga membantu petani lokal menjual barang mereka dengan harga yang wajar. Dengan cara ini, konsumen dijamin pada tingkat pengiriman dan kualitas tertentu. Krisis corona tampaknya semakin memperkuat kebutuhan ini, karena banyak arus logistik nasional dan internasional yang terganggu. Pengecer dan industri beralih dari manajemen inventaris 'tepat waktu' menjadi 'berjaga-jaga'. Atau lebih tepatnya, mereka akan menyimpan lebih banyak stok untuk memastikan pengiriman, daripada pengiriman bahan mentah tepat pada saat Anda membutuhkannya. Hal ini membuat membeli produk dan makanan lokal menjadi lebih menarik, karena Anda merasa lebih aman sebagai konsumen ketika Anda benar-benar dapat mengunjungi pertanian dan memeriksa sendiri stoknya. Banyak supermarket Belanda juga mengikuti tren ini, dan sekarang menjual produk lokal sebagai tambahan stok umum mereka.

Keberlanjutan menjadi semakin penting

Di samping keberlanjutan produk di industri makanan dan minuman, istilah itu sendiri menjadi semakin penting. Debat iklim saat ini juga telah membakar banyak bahan bakar, tentu saja. Keberlanjutan penting bagi konsumen dan juga pengusaha, tetapi tidak semua orang benar-benar cukup tahu tentang apa arti keberlanjutan sebenarnya. Secara umum, Anda dapat mengatakan bahwa beberapa konsumen sangat menyadari jejak makanan mereka. Ini mencakup dampak terhadap lingkungan, tetapi juga dampak terhadap kesehatan mereka sendiri. Dengan demikian, konsumen sekarang menempatkan tuntutan yang lebih tinggi pada cara makanan diproduksi dan dikirim. Transparansi radikal mengenai keberlanjutan produk apa pun menjadi norma. Kami melihat pengusaha, petani, dan produsen menanggapi hal ini dengan memperkenalkan 'tanda kualitas' tertentu, seperti Eco-Score dan logo Fairtrade. Merek dagang dan logo ini bertujuan untuk memberi konsumen lebih banyak wawasan tentang dampak produksi produk makanan tertentu terhadap iklim dan lingkungan secara keseluruhan.

Dalam kerangka ini, Anda dapat membedakan lima faktor khusus yang harus Anda perhatikan sebagai seorang pengusaha, terutama ketika Anda ingin memasuki industri makanan dan minuman.

1. Anda harus secara aktif bertujuan untuk mengurangi dampak produk Anda terhadap iklim, dan lingkungan (hidup). Untuk dapat melakukan ini, Anda harus bertanya pada diri sendiri pertanyaan seperti: konsekuensi apa yang dapat saya harapkan dari produksi produk saya terhadap iklim, alam, dan lingkungan terdekat? Tak perlu dikatakan, jika Anda, misalnya, membuang limbah beracun ke kolam di sebelah perusahaan Anda, ini tidak dianggap positif, karena limbah beracun pasti akan berdampak negatif terhadap lingkungan.
2. Bertujuan untuk membuat segala jenis kemasan yang Anda gunakan lebih berkelanjutan. Anda dapat memilih plastik daur ulang, atau bahan lain yang memiliki dampak negatif yang lebih kecil terhadap lingkungan. Atau bidik plastik yang bisa dikembalikan melalui deposit saat konsumen membeli produk.
3. Peningkatan kesejahteraan hewan juga menjadi topik hangat. Ada lebih banyak perhatian saat ini pada cara-cara yang seringkali kejam dan tidak manusiawi di mana hewan dalam industri bio dipelihara, dan dengan alasan yang bagus. Jika Anda membiakkan hewan sendiri, pastikan mereka memiliki cukup ruang untuk berjalan-jalan, sebaiknya juga di luar. Hewan membutuhkan sinar matahari, sama seperti manusia. Beri mereka makanan sehat, bukan pakan ternak yang dipenuhi transgenik dan makanan penuh hormon. Jika Anda mengimpor atau menjual kembali produk hewani, paling tidak pastikan Anda tahu bagaimana hewan itu dibesarkan, diberi makan, diangkut, dan disembelih. Ini akan memberi Anda wawasan tentang kondisi kehidupan hewan. Sejumlah besar konsumen sangat waspada mengenai hal ini, kebanyakan konsumen dengan banyak uang untuk dibelanjakan. Jadi masuk akal untuk diberi tahu tentang kesejahteraan hewan, juga karena mereka berhak mendapatkan kehidupan yang layak.
4. Bertujuan semata-mata untuk produk yang sehat, atau paling tidak sesehat mungkin. Semakin banyak konsumen yang sadar akan pola makannya dan mencoba mengonsumsi makanan yang sesuai dengan gaya hidup sehat, seperti pergi ke gym beberapa kali dalam seminggu. Ada juga lebih banyak perhatian akhir-akhir ini terhadap bahan tambahan yang tidak sehat dalam makanan, jadi akan berlawanan dengan intuisi untuk menghasilkan makanan dengan banyak zat yang tidak sehat. Konsumen rata-rata saat ini tidak akan membelinya lagi.
5. Cobalah untuk secara dramatis rkurangi sisa makanan. Banyak makanan yang dibuang dan terbuang dalam rantai, baik oleh konsumen maupun oleh industri, retail dan perhotelan. Untuk mengurangi ini, Anda dapat memutuskan untuk bekerja sama dengan perusahaan lain, seperti "Terlalu baik untuk pergi" dan perusahaan lain yang memastikan makanan tidak berakhir di tempat sampah.

Jika Anda mengikuti pedoman ini dengan serius, kemungkinan besar perusahaan Anda dapat menampilkan dirinya sebagai perusahaan yang berkelanjutan. Ini akan sangat meningkatkan peluang Anda untuk sukses di industri makanan dan minuman saat ini.

Pengiriman makanan ke rumah semakin populer

Di masa lalu, pergi ke toko saat membutuhkan sesuatu dianggap hal yang biasa. Sejak digitalisasi dunia kita, pengiriman ke rumah telah menjadi alternatif untuk berbelanja. Pada awalnya, ini hanya menyangkut produk seperti peralatan dan barang non-makanan, tetapi selama bertahun-tahun menjadi lebih mudah untuk memesan makanan dari kenyamanan sofa Anda. Saat ini, Anda dapat memesan makanan dari restoran secara online, layanan pengiriman makanan khusus, kotak makanan, dan tentunya juga bahan makanan biasa Anda. Rantai sedang mendigitalkan dan data memungkinkan perkembangan ini. Masa depan mungkin terletak pada personalisasi penawaran untuk konsumen, seperti makanan yang dibuat khusus. Meskipun demikian, kebanyakan orang juga masih suka keluar untuk makan malam, sehingga tidak dapat diperkirakan bahwa cara berbelanja yang biasa akan berakhir dalam waktu dekat.

Rantai pasokan makanan berubah dan berkembang

Seperti yang sudah kami jelaskan di paragraf sebelumnya: cara orang mengkonsumsi saat ini telah berubah secara dramatis, dibandingkan dengan, misalnya, tiga dekade lalu. Digitalisasi masyarakat kita telah membuka kemungkinan yang hampir tak terbatas, menciptakan konsumen standar yang jauh lebih menuntut dan berpengetahuan daripada sebelumnya. Dengan setiap bisnis, produk harus disesuaikan dengan audiens target agar sukses dan populer. Dengan demikian, formula bisnis dan ragam produk didasarkan pada preferensi audiens target. Artinya, bisnis saat ini harus sangat fleksibel agar tetap populer, mengingat fakta bahwa konsumen sering berubah pikiran, di samping selalu menginginkan produk terbaru dan terbaik. Hal ini mengakibatkan produsen harus lebih sering membedakan produknya dan menyesuaikan formula dengan kelompok sasaran. Ini bisa apa saja, seperti perubahan rasa atau bahan, kemasan yang berbeda, kesegaran, apakah produk perlu disiapkan atau dapat dimakan begitu saja, dan lain-lain. Hal ini juga terlihat pada rantai supermarket yang memiliki posisi dominan di seluruh rantai makanan. Pada saat yang sama, pertumbuhan ritel online dan konsumsi di luar rumah menciptakan lebih banyak persaingan, sehingga supermarket besar pun mencari cara untuk membedakan diri, yang pada gilirannya menawarkan peluang bagi industri. Jika Anda ingin tampil menonjol di industri makanan, pastikan Anda menghasilkan sesuatu yang orisinal dan praktis pada saat yang bersamaan.

Merek pribadi dan merek-A berkembang pesat

Menanggapi supermarket diskon seperti Lidl dan Aldi, supermarket seperti Jumbo dan Albert Heijn telah banyak berinvestasi pada private label yang lebih murah, agar dapat bersaing dengan yang pertama. Tidak semua orang memiliki uang untuk dibelanjakan hanya pada merek-A saat ini, sehingga supermarket perlu menawarkan berbagai macam produk, juga mengenai harga jual. Sebaliknya, merek-A dan label yang lebih mahal juga mendapatkan popularitas yang luar biasa, terutama di kalangan kelas menengah yang kini menuntut lebih dari sebelumnya. Oleh karena itu, produsen merek-A semakin mengalihdayakan produk mereka ke produsen khusus (label pribadi), sehingga mereka dapat fokus pada inovasi produk dan pengembangan merek sendiri. Jika Anda bercita-cita meluncurkan produk baru di industri makanan dan minuman, seperti restoran, produk makanan atau minuman, maka pastikan Anda menyesuaikan produk tersebut dengan audiens yang tepat. Pemasaran dapat melakukan keajaiban jika Anda membidik audiens yang paling menuntut di industri. Audiens ini bisa membuat produk Anda langsung sukses sekalipun, misalnya dengan bantuan influencer. Karena meningkatnya ekspresi individualisme oleh pengusaha di sektor makanan dan minuman, sekarang sebenarnya lebih mudah untuk meluncurkan produk yang menarik dan menjadi sangat sukses.

Inovasi dan teknologi dalam industri makanan

Ada banyak kemungkinan investor untuk mendukung Anda dalam industri ini, mulai dari bank hingga inisiatif crowdfunding dan apa yang disebut investor malaikat. Hal ini disebabkan fakta bahwa industri ini sangat eksperimental dan rentan terhadap perubahan, dan karena itu sangat baik untuk inovasi yang konstan. Anda dapat melihat inovasi berkelanjutan di berbagai bidang:

• Ketertelusuran suatu produk: Ada tingkat transparansi yang meningkat ketika menyangkut sumber suatu produk, di mana produk itu dibuat, dan bagaimana produk itu dibuat. Hal ini sejalan dengan produksi yang lebih berkelanjutan, komposisi produk, kondisi kerja yang adil, dan kesejahteraan hewan.
• Kemungkinan alergen dalam produk: Semakin banyak yang diketahui tentang efek pasti makanan dan suplemen tertentu terhadap kesehatan Anda. Hal ini dapat dikaitkan langsung dengan konsumen yang menjadi lebih sadar akan diet dan masalah kesehatan mereka, dan dengan demikian, memutuskan untuk mengkonsumsi dengan lebih sadar. Hal ini mengharuskan produsen makanan untuk menambahkan lebih banyak informasi pada kemasan produk, sehingga konsumen dapat dengan mudah mengetahui apakah produk tersebut mungkin mengandung sesuatu yang berpotensi membahayakan kesehatan mereka, seperti laktosa, kacang-kacangan atau cangkang hewan.
• Pentingnya sirkularitas: Konsumen sadar akan perlunya ekonomi sirkular dan cara hidup yang lebih umum. Oleh karena itu, kewirausahaan sirkular melibatkan pengambilan langkah-langkah seperti valorisasi aliran residu yang lebih baik, pengurangan limbah, dan pengadaan kemasan sirkular.
• Produk label bersih sedang tren: Konsensus umum adalah bahwa produk harus sebersih dan sealami mungkin, sebaiknya tanpa aditif sama sekali. Hal ini sejalan dengan keinginan konsumen untuk menjalani gaya hidup yang lebih sehat dan membatasi jumlah produk yang tidak sehat secara umum. Ini berarti produk itu sendiri harus sealami mungkin, tetapi pengemasan dan proses produksinya juga. Bersih dan sederhana adalah cara baru untuk menghasilkan makanan.
• Cara terbaik untuk menanggapi kebutuhan konsumen: Hal ini telah dijelaskan sebelumnya, cara berpikir konsumen merupakan hal yang sangat penting dalam sektor makanan dan minuman. Tanpa konsumen, tidak ada pasar. Artinya, inovasi dan peningkatan di bidang ini berjalan beriringan secara konstan. Anda perlu mempertimbangkan bahwa kemasan produk apa pun mungkin harus diubah secara terus menerus, bahwa Anda harus meningkatkan kualitas produk secara teratur dan bahwa pilihan atau rasa baru akan dibutuhkan oleh konsumen yang membutuhkan.
• Topik robotisasi, otomasi, dan kecerdasan buatan: Seluruh rantai didigitalkan selangkah demi selangkah, yang membuka kemungkinan produksi yang sama sekali baru. Ini membuka jalan menuju perubahan positif seperti meningkatkan proses produksi, menggunakan lebih sedikit energi, mengurangi limbah, dan membuat produk yang lebih baik.

Selain produksi dan distribusi, kami juga melihat industri pintar sedang meningkat. Industri pintar adalah kumpulan dari sejumlah besar inovasi teknis dan digitalisasi. Pikirkan robotisasi, internet seluler, komputasi awan, internet benda, pencetakan 3D, dan data. Inovasi ini mengarah pada munculnya pabrik pintar di mana mesin dan robot saling berkomunikasi, mendeteksi dan memperbaiki sendiri kesalahan. Perkembangan tersebut berdampak pada setiap perusahaan di bidang pangan. Konsensus umum adalah bahwa penting, bahwa makanan diproduksi dengan menghormati manusia, hewan, alam, dan petani dengan cara yang layak secara ekonomi. Robot benar-benar dapat membuat proses menjadi jauh lebih bersih, lebih efisien, dan lebih aman. Itu juga mengapa mengembangkan berbagai konsep berkelanjutan dan inovatif sebagai pengusaha dalam rantai makanan menjadi sangat penting. Ingin tahu di mana letak peluang Anda? Jangan ragu untuk menghubungi tim kami untuk mengobrol tentang opsi Anda.

Tren yang berdampak agak negatif pada industri

Selain tren positif dan netral yang kami sebutkan di atas, ada juga beberapa tren yang mungkin dianggap sebagai kemunduran. Ini sepenuhnya normal, karena dunia bisnis selalu rentan terhadap perubahan konstan, undang-undang dan undang-undang tambahan, fluktuasi ekonomi, perubahan politik, dan kejadian internasional. Hal ini tidak berbeda dalam industri makanan dan minuman. Beberapa tahun terakhir ini terutama membawa perubahan drastis, baik secara nasional maupun internasional. Di bawah ini Anda akan menemukan dua contoh tren yang berdampak negatif pada industri makanan dan minuman.

Industri sedang berjuang karena konsumen yang semakin kritis

Populasi global terus tumbuh, yang juga memungkinkan kemakmuran meningkat. Logikanya, ini juga berarti permintaan akan makanan meningkat. Karena Belanda mengekspor banyak makanan, hal ini akan menyebabkan peningkatan ekspor internasional selama tahun-tahun berikutnya. Pasar Belanda, sebaliknya, tetap agak stabil. Ini pasti dapat dikaitkan dengan konsumen yang semakin kritis, seperti yang telah kami bahas berkali-kali dalam artikel ini. Di masa-masa sulit, orang senang ketika ada makanan di atas meja sama sekali, sementara di masa-masa yang lebih makmur, kita bisa membiarkan diri kita menjadi lebih dekaden. Dan itulah yang sebenarnya terjadi selama sekitar enam dekade terakhir. Orang tidak hanya makan untuk makan lagi, tetapi mereka makan apa yang mereka sukai. Meskipun demikian, konsumen masih menuntut rasio harga-kualitas yang baik untuk bahan makanan. Hanya untuk produk dengan nilai tambah yang jelas, seperti produk premium dengan pengalaman atau rasa unik, orang mau membayar lebih. Hal ini menyebabkan seluruh segmen menengah berjuang, termasuk merek-B.

Seperti dibahas di atas, kami terutama melihat pertumbuhan ceruk dan spesialisasi, seperti organik, vegetarian, dan kenyamanan. Yang terakhir dirangsang oleh fakta bahwa konsumen mencari kenyamanan yang semakin banyak. Segmen yang diuntungkan dari hal ini adalah pengiriman bahan makanan ke rumah dan penawaran barang siap pakai yang sudah dipotong sebelumnya dan produk siap pakai yang segar. Konsumen juga lebih banyak bereksperimen dalam rasa dan oleh karena itu terbuka terhadap rasa internasional dan produk eksotis yang unik. Hal ini terbukti sulit diwujudkan oleh merek dan produsen yang lebih membidik segmen menengah dan bawah. Selain itu, menjadi jelas bahwa konsumen bersedia membayar harga tambahan untuk layanan tersebut, seperti pengiriman ke rumah atau makanan yang lebih sehat, tetapi tidak terlalu banyak untuk produk itu sendiri. Bagi produsen makanan, tantangannya adalah berproduksi secara efisien dan dengan skala yang tepat dan pada saat yang sama mengikat konsumen dengan produk unik yang secara konsisten menjaga kestabilan kualitas dan harga. Dengan cara ini, Anda menghasilkan kepercayaan terkait produk atau merek Anda, dan kepercayaan adalah komoditas yang sangat berharga saat ini.

Penguncian berdampak besar dan mengganggu rantai

Pandemi corona telah menyebabkan banyak kekacauan di setiap industri, namun industri makanan dan minuman adalah salah satu yang paling terpukul. Penguncian telah membatasi semua jenis kegiatan sosial, seperti:

• Kunjungan restoran
• Perkumpulan sosial
• Acara olahraga
• Dunia malam
• Kunjungan bioskop
• Kunjungan taman hiburan
• Kolam renang
• Museum
• Jasa katering
• Akses ke toko khusus

Semua aktivitas ini memiliki satu kesamaan utama: makanan dan minuman disajikan di mana-mana. Artinya, bukan hanya para pengusaha ini, tetapi pada intinya, seluruh rantai telah terkena dampaknya. Misalnya, ketika seorang petani bergantung pada restoran dan katering tertentu untuk pendapatan utamanya, penutupan sementara bisnis ini mungkin juga merupakan pukulan terakhir bagi perusahaannya yang sudah berjuang. Bagian terburuknya adalah tidak semua pengusaha di industri makanan dan minuman selamat, artinya banyak yang bangkrut. Yang berhasil bertahan masih kesulitan, sementara beberapa konsep dan layanan lain justru berkembang sejak pandemi dan lockdown, seperti layanan antar ke rumah. Karena penguncian, pengusaha telah belajar nilai menjadi fleksibel dan terbuka untuk berubah, karena segala sesuatu di sekitar Anda dapat berubah kapan saja. Efek wabah korona akan terasa hingga tahun 2022, terutama bagi produsen yang memasok industri perhotelan dan tidak cukup fleksibel untuk mengalihkan penjualan lebih banyak ke ritel makanan. Akibat pandemi corona, ada sejumlah isu strategis dalam mata rantai tersebut.

Misalnya, pasokan bahan baku berada di bawah tekanan konstan karena tantangan logistik dan spekulasi. Harga bahan baku meningkat tajam dan karenanya marjin berada di bawah tekanan. Harga peti kemas dan bahan baku pengemasan juga meningkat tajam. Ini berarti bahwa penjual produk akhir pasti harus menaikkan harga mereka, yang hanya mendorong lebih banyak perubahan harga. Di samping itu, biaya tenaga kerja pada umumnya meningkat karena banyak orang yang sakit dan tidak bisa datang ke tempat kerja. Ada juga semakin sedikit personel berkualitas yang tersedia, yang mengarah pada lebih banyak lowongan yang dapat diisi di hampir setiap industri. Bisa diduga sebagian penjualan di industri catering dan jasa makanan lainnya akan hilang, dan malah beralih ke retail dan online. Lebih banyak stok bahan baku dan produk penting oleh karena itu perlu dipertahankan, untuk dapat dikirim kapan pun diperlukan. Selain itu, otomatisasi dan robotisasi proses lebih lanjut dapat memberikan beberapa manfaat menarik untuk keseluruhan rantai, seperti proses yang lebih efisien dan produksi yang lebih cepat. Sesuatu yang juga terjadi adalah berfokus pada kemungkinan produksi dan penjualan yang lebih dekat ke rumah, dibandingkan dengan negara yang sangat jauh. Pasti ada banyak rencana untuk mengimbangi semua efek negatif dari penguncian, tetapi industrinya belum ada. Belanda dengan demikian menyambut pengusaha asing dengan ide-ide cemerlang, untuk mendapatkan keuntungan dan memperluas sektor ini lebih jauh.

Peluang bagi pengusaha asing dan investor di industri makanan dan minuman

Di Belanda, terdapat peluang bagus bagi pengusaha asing yang ingin bergabung dengan industri makanan dan minuman Belanda (dan Eropa). Dengan negara berpenduduk padat yang penuh dengan kota-kota yang semarak, ada banyak outlet untuk produk konsumen kreatif. Lebih jauh dari itu, Belanda terkenal di dunia dalam hal ekspor produk pengolahan makanan dan barang-barang pertanian. Ini berarti bahwa Anda akan memiliki jaringan digital dan fisik berkualitas tinggi di seluruh dunia yang tersedia, siap untuk mengirimkan semua barang Anda. Di samping itu, sektor produk organik masih menunjukkan potensi yang sangat baik. Belanda juga memiliki reputasi yang solid dan baik dalam melakukan bisnis secara umum, dan dipandang sebagai negara yang sangat kompetitif dan inovatif untuk semua jenis pengusaha. Anda dapat menemukan personel berpendidikan tinggi dan multibahasa di seluruh negara untuk perusahaan Anda, serta sejumlah besar pekerja lepas di ceruk dan industri apa pun. Negara ini sangat disukai secara internasional, dan negara lain akan dengan senang hati berbisnis dengan Anda, begitu mereka mendengar Anda berbasis di Belanda. Industri makanan dan minuman sangat bersemangat, karena didorong oleh legiun petani Belanda yang telah mewariskan bisnis mereka dari generasi ke generasi. Anda akan memiliki banyak akses ke bahan mentah berkualitas tinggi di sini, produk organik dan barang segar, untuk membuat produk akhir apa pun yang dapat Anda hasilkan.

Ide bisnis di industri makanan dan minuman

Karena industri ini sangat luas, sulit untuk memilih jenis perusahaan tertentu dalam sektor makanan dan minuman. Secara kasar Anda dapat membagi bisnis antara perusahaan yang memproduksi makanan dan bahan mentah, perusahaan yang mengemas dan menggabungkan makanan dan produk, perusahaan yang menciptakan produk untuk konsumen dan perusahaan yang menjual produk makanan dan minuman. Tentu saja, ada juga bisnis yang mengangkut barang-barang ini, tetapi termasuk dalam kategori logistik umum. Kami akan memberi Anda beberapa contoh dari keempat jenis bisnis

Perusahaan yang memproduksi makanan dan bahan mentah

Jika Anda ingin memulai perusahaan yang memproduksi barang-barang konsumsi, Anda perlu mempertimbangkan bahwa ada undang-undang kebersihan dan keselamatan yang ketat yang mencakup sektor ini. Hal ini perlu diatur secara ketat, untuk dapat melindungi konsumen dari keracunan makanan dan bahaya lainnya. Tetapi jika Anda mengikuti peraturan ini, Anda memiliki peluang bagus untuk sukses jika Anda menghasilkan produk berkualitas yang menambahkan sesuatu yang ekstra pada pengalaman konsumen. Beberapa kemungkinan termasuk:

• Berkelanjutan
• Bio-industri
• Budidaya sayuran dan buah-buahan
• Pembuatan bir minuman
• Perkebunan tembakau

Perusahaan yang mengemas dan menggabungkan makanan dan produk

Setelah bahan utama dan bahan mentah ditanam atau dibudidayakan, ini harus dikemas untuk pengiriman. Ini adalah industri yang sangat spesifik, karena hampir setiap produk yang Anda pikirkan dikemas secara berbeda. Ini tidak hanya menyangkut bahan kemasan, tetapi juga cara sesuatu dikemas. Pengemasan sangat dipengaruhi oleh tren pemasaran saat ini, untuk menarik konsumen. Artinya, Anda harus tetap up-to-date dalam niche Anda untuk memenuhi permintaan konsumen. Beberapa kemungkinan termasuk:

• Kemasan plastik
• Kemasan kaca
• Kemasan logam
• Kemasan kertas dan karton
• Pengemasan khusus, seperti tema liburan dan pengemasan untuk barang beku

Perusahaan yang menciptakan produk untuk konsumen

Bahan baku dan bahan baku juga dapat digabungkan untuk menciptakan produk akhir yang multiguna. Ini tidak hanya terjadi pada makanan siap saji dan kotak makanan, tetapi juga pada restoran dan fasilitas lain di mana orang dapat mengkonsumsi makanan dan minuman secara langsung. Industri ini juga memiliki peraturan kebersihan yang ketat, karena makanan yang tidak disiapkan atau dimasak dengan benar dapat sangat merugikan konsumen. Beberapa kemungkinan termasuk:

• Makanan diantar ke rumah
• Restoran bawa pulang
• Aneka makanan siap masak yang dijual di supermarket
• restoran
• Bistro
• Makanan ringan dan permen
• Barang-barang khusus yang disiapkan oleh pengrajin
• Produk yang dibuat khusus untuk industri diet dan olahraga
• Suplemen

Perusahaan yang menjual produk makanan dan minuman

Kategori terakhir pada dasarnya terdiri dari semua toko dan toko yang menjual barang konsumsi seperti makanan dan minuman. Perusahaan-perusahaan ini biasanya membeli produk yang sudah dikemas dan menjualnya kembali dengan keuntungan kecil langsung ke konsumen. Kategori ini juga sangat besar, karena saat ini, pada dasarnya Anda dapat menjual makanan dan minuman di mana saja (asalkan Anda tidak menjual produk apa pun yang memerlukan lisensi). Beberapa kemungkinan termasuk:

• Supermarket
• Toko web online
• Kios
• Toko dengan barang-barang khusus
• Toko organik
• Toko minuman keras
• Toko permen
• Toko dengan produk luar negeri

Seperti yang Anda lihat, mungkin ada beberapa tumpang tindih antara kategori. Meskipun demikian, adalah mungkin untuk menemukan ceruk yang sesuai dengan minat Anda sebagai pengusaha dengan mudah, terutama jika Anda sudah mengetahui arah yang ingin Anda ambil dengan perusahaan Anda.

Intercompany Solutions dapat membantu Anda dengan pendirian perusahaan makanan dan minuman Belanda Anda

Intercompany Solutions berspesialisasi dalam pendirian perusahaan Belanda, serta semua layanan tambahan yang menyertai spesialisasi ini sebelum dan sesudah pendirian. Jika Anda dapat mengirimkan semua dokumen yang diperlukan kepada kami, kami dapat mendaftarkan perusahaan Anda ke Kamar Dagang Belanda hanya dalam beberapa hari kerja. Anda dapat menemukan informasi lebih lanjut mengenai proses pendaftaran perusahaan secara mendetail di halaman ini. Setelah perusahaan Anda terdaftar, kami juga dapat memilah berbagai hal lain untuk Anda, seperti:

• Membuka rekening bank Belanda
• Memberi Anda semua informasi yang diperlukan dari Otoritas Pajak Belanda
• Membantu Anda dengan pengembalian pajak berkala
• Membantu Anda dengan rencana bisnis
• Memberi Anda nasihat hukum tentang bisnis Anda
• Menghubungkan Anda dengan pengusaha lain di Belanda

Jika Anda ingin mengetahui lebih banyak tentang layanan kami, atau ingin menerima penawaran dari kami untuk layanan yang diinginkan, jangan ragu untuk menghubungi kami. Anda dapat mengharapkan kami untuk membalas Anda sesegera mungkin.

sumber:

https://www.rabobank.nl/kennis/s011086915-trends-en-ontwikkelingen-voedingsindustrie

---

[1] https://trendrapport.s-bb.nl/vgg/economische-ontwikkelingen/voeding/